Bułeczki prowansalskie

Do miski kruszymy drożdże 1/2 kostki dodajemy ciepłe mleko ok 4 łyżki ,łyżeczkę cukru -mieszamy . Dodajemy ok 1 łyżki mąki .Nakrywamy ręcznikiem odstawiamy do wyrośnięcia . Do dużej miski wsypujemy 1/2 kg mąki można ją przesiać dodajemy wyrośnięty rozczyn ,sól do smaku , wodę i zioła prowansalskie .Wodę można zastąpić mlekiem Wyrabiamy ciasto ,dodajemy oliwę . Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia . Gdy ciasto pięknie nam wyrośnie formujemy bułeczki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . zostawiamy na ok 10 min ,żeby jeszcze wyrosły . Smarujemy jajkiem i posypujemy makiem . Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach ok 20 min .