Buniowe burgery z karmelizowaną cebulką

Cebulę obrać i pokroić w cienkie pół plasterki . Na patelni rozgrzać 1 łyżkę smalcu i smażyć cebulkę na rumiano . Posypać ją szczyptą cukru tak by sie karmelizowała . Zdjąć z patelni i odsączyć na papierowym ręczniku kuchennym .
Wyrobić dokładnie mięso, olej, wodę, jajko , bułkę tartą .Doprawić do smaku solą , pieprzem i maggi , roztartym z solą czosnkiem .Uformować 3 burgery . Obtoczyć lekko w mące . Spłaszczyć . Na patelni rozgrzać smalec i smażyć burgery na rumiano z obu stron przewracając je kilka razy .
Podawać z ziemniakami puree , frytkami lub w bułce z dodatkami jak kto lubi . Ja podaję z ziemniakami z wody obłożone karmelizowaną cebulą i posypane natką pietruszki. Do tego zestaw surówek ( nie przepadam za burgerami w bułce - w każdym razie nie na obiad ).