Buraczki do drugiego dania

Buraki obieramy gotujemy do miękkości (wywar możemy wykorzystać na zupę buraczaną). Ścieramy na tarce o dużych oczkach i przekładamy na patelnię. Smażymy na maśle aż buraczki się zrumienią. Dodajemy rozkruszoną kostkę rosołową, ocet (zamiast octu możemy dać odrobinę kwasku cytrynowego). Smażymy co jakiś czas mieszając. Na koniec wsypujemy cukier mieszamy i buraczki gotowe. Smakują i na ciepło i na zimno. Są idealnym dodatkiem do dań z ziemniakami.