Buraczki do zupy

Buraczki ugotować bez obierania. Po ugotowaniu obrać i pokroić, chyba że są malutkie to jest to zbędne. Zrobić zapraw z 5 szklanek wody, 1 szklanka octu, 3 łyżki cukru, 1,5 łyżki soli i wszystko zagotować. Przełożyć buraczki do słoików, do każdego włożyć po dwa ząbki czosnku, dwa liście laurowe i 3 ziela angielskie. Zalać przygotowaną zaprawą. Słoiki zamknąć i pasteryzować około 30 minut.