Buraczki z cebulką - surówka

Buraczki ugotować do miękkości .Ostudzić i obrać. Utrzeć na tarce jarzynowej . Cebulę drobno pokroić i zmieszać z buraczkami i olejem. Doprawić do smaku cukrem, solą , pieprzem mielonym i sokiem z cytryny .Posypywać drobno pokrojonym szczypiorkiem.