Buraczki z orzechami włoskimi

Umyte burazcki gotujemy ze skórą , aż będą miękkie . Ja sprawdzam zawsze widelcem . Przelewamy je zimną wodą , lepiej je wtedy obrać , obieramy ze skóry . Buraczki ścieramy na tarce o drobnych oczkach , przekładamy do rondelka . Wyciskamy trochę soku z cytryny . Obieramy cebulę , drobno kroimy w kostkę , podsmażamy na oleju . Przekładamy do buraczków , które podsmażamy na malutkim ogniu , cały czas mieszając . Dodajemy sól , śmietanę oraz drobno pokrojone orzechy . Mieszamy , zestawiamy z ognia . Podajemy do drugiego dania na obiad .