Cannelloni ze szpinakiem 3

W rondelku rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę a następnie rozprowadzamy zasmażkę mlekiem. Sos zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy połowę parmezanu i mieszamy.Szpinak mieszamy z serem ricotta, jajkiem i czosnkiem obranym z łupinek i przeciśniętym przez praskę, a także doprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy pokrojone pomidory oraz poszatkowaną szalotkę i przyprawiamy.Naczynie żaroodporne natłuszczamy i wlewamy połowę białego sosu, następnie układamy makaron nadziany farszem, polewamy sosem pomidorowym, a na wierzchu resztą sosu beszamelowego i posypujemy resztą sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30 minut