Strona główna Cappuccino - ciasto przekladane

Cappuccino - ciasto przekladane

Sarenka

Srebrny Ekspert
Przepisy: 571
zdjęcia: 1 z 1
Cappuccino - ciasto przekladane
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 8

Ciasto cappuccino - o delikatnym smaku. Polecam!


trudność: średnie
czas:

Cappuccino - ciasto przekladane - SKŁADNIKI:

  • Biszkopt ciemny:
  • maka pszenna - 1/2 szklanki (obj. szkl. 250g),
  • maka ziemniaczana - 1/2 szklanki (obj. szkl. 250g),
  • kakao ciemne gorzkie - 2 lekko czubate lyzki,
  • cukier brazowy (lub krysztal) - 3/4 szklanki,
  • jaja swieze - 4 srednie sztuki,
  • aromat rumowy- 1/2 lyzeczki;
  • Masa budyniowa:
  • budyn cappuccino Delecta duzy, na 0,75ml mleka - 1 opakowanie,
  • budyn waniliowy, na 0,5 ml mleka - 1 opakowanie,
  • mleko 2% lub 3,2% - 0,75ml,
  • maslo - 250g,
  • posypka czekoladowa lub wiórki czekoladowe - 50g,
  • cukier krysztal - 12 lyzek stolowych,
  • sok z cytryny - 2 lyzki,
  • ekstrakt waniliowy - ok 2/3 lyzeczki,
  • Poncz:
  • woda przegotowana - ok 1,3-1,5 szklanki,
  • sok z cytryny - 2-3 lyzki,
  • vódka - 2 lyzki (niekoniecznie),
  • syrop/sok wisniowy, malinowy lub porzeczkowy - kilka lyzek,
  • cukier waniliowy - 1 lyzeczka;
  • Masa smietanowa cappuccino:
  • smietana kremówka - 600ml,
  • galaretka cytrynowa - 1 opakowanie na 3/4 szklanki wody,
  • cukier puder - 3 lekko kopiaste lyzki,
  • zelatyna - 1 lyzka rozpuszczona w niewielkiej ilosci cieplej - u mnie ok 1/4 szkl. wody,
  • cappucino - 10g, czyli jedno opakowanie, u mnie Nescafe Irish Cream.

Cappuccino - ciasto przekladane - PRZYGOTOWANIE:

Wymieszac obie maki z kakaem i przesiac przez sito (wazne). Przygotowujemy biszkopt: oddzielamy zóltka od bialek. Bialka ubijamy na sztywno ze szczypta soli, gdy beda juz sztywne, dodajemy cukier i ponownie ubijamy na sztywno. Do bialek dodajemy po jednym zóltku, ciagle miksujac. Dodajemy stopniowo suche skladniki i mieszamy je lyzka, najlepiej drewniana. Rozgrzewamy piekarnik do 180 C. Przygotowujemy duza, prostokatna blaszke do pieczenia, smarujemy ja tluszczem i posypujemy bulka tarta. Przelwamy ciasto do formy, wstawiamy do piekarnika i przeczemy w 180 C przez 25-30 minut. Wyjmujemy forme z piekarnika i odstawiamy w chlodne miejsce. Gdy biszkopt juz ostygnie wyjmujemy go delikatnie i przekrajamy wszerz na 2 równe kawalki. Przygotowujemy poncz, laczac wszystkie skladniki. Biszkopt wkladamy z powrotem do formy lub ukladamy, na duzej, prostokatnej sztywnej podstawce i nasaczamy ponczem. Przygotowujemy budyn w polowie zalecanego na opakowaniu ilosci mleka, czyli 0,75ml. Zagotowujemy niewielka ilosc mleka, a w pozostalym rozpuszczamy doklanie proszek budyniowy, i przyrzadzamy dalej budyn w/g wskazówek na opakowaniu. Ugotowany budyn pozostawiamy do ostygniecia. Miekkie maslo utrzec z cukrem, po czym miksujac, dodawac po kopiatej lyzce ostudzonego budyniu, dodac takze sok z cytryny. Gdy masa bedzie puszysta i jednolita, dodac posypke/wiórki czekoladowe. Powstala mase rozsmarowac równmiernie na biszkopcie. Przykryc kolejnym plackiem biszkoptowym i dobrze nasaczyc. Galaretke i zelatyne rozpuscic w 1 szklance goracej wody, przestudzic. Przygotowujemy kolejna mase. Zimna smietane prosto z lodówki ubijamy z cukrem na sztywno, miksujac dodajemy cappuccino. Na koniec wlewamy przestygnieta galaretke z zelatyna i krótko miksujemy do polaczenia sie skladników. Gdyby galaretka za mocno nam zastygla, podgrzewamy ja przez 10 sekund w mikrofali. Powstala mase rozsmarowujemy na biszkopcie. Mozna utworzyc nozem lub widelcem dekoracyjne wzorki, ciasto bedzie wygladalo atrakcyjniej. Wierzch mozna posypac wiórkami czekoladowymi. Wstawiamy ciasto do lodówki na okolo 2 godziny.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Cappuccino - ciasto przekladane (strona 1 z 1)  
luna

luna

2010-12-30 12:06
Musi byc pyszne Sarenko, chetnie zjadlabym kawalek:)
Skomentuj
Oceń:
0
jovi

jovi

2010-12-30 14:36
Wspaniałe!
Skomentuj
Oceń:
0
msewka

msewka

2011-01-01 15:40
Ciasta o smaku cappuccino z reguły są pyszne.Ja robię troszkę inne, ale następnym razem zrobię z Twojego przepisu.5
Skomentuj
Oceń:
0
Śliweczka

Śliweczka

2011-01-02 15:30
Chętni wypróbuję Twój przepis :-)))
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Z kremem
Rolada z mascarpone i truskawkami Biszkopt z budyniem i bitą śmietaną Ciasto "Ptasie mleczko"
Krucha tarta 'TWIX' Kostka czekoladowa z Grześkami Ciasto kapitańskie z ajerkoniakiem
Rolada czekoladowa z prażonym słonecznikiem Ciasto żurawinowiec Ciasto chałwowe na zimno
Rafaello na biszkoptowej tarcie Ciasto "Śmietanowiec" Torcik bezowy z kremem chałwowym i bakaliami

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę inspirowaną kuchnią polską (mazowiecką, kaszubską, wielkopolską lub śląską). Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez Ciebie kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - nóż uniwersalny 20cm Fiskars Functional Form.

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 
 Jaki dodatek do dania głównego lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane