Carpaccio z buraczków

Buraka obieramy i gotujemy do miękkości w wodzie z dodatkiem przyprawy uniwersalnej . Można go także upiec w piekarniku Po ugotowaniu buraka studzimy i kroimy w cieniutkie plasterki .Na długim talerzu układamy na przemian plasterki carpaccio szynki z plasterkami buraka . Kropimy oliwą lub olejem solimy i doprawiamy pieprzem świeżo mielonym do smaku .Podajemy mocno schłodzone prosto z lodówki