Cepeliny

1/3 kg ziemniaków gotujemy w łupinach, obieramy i mielimy. 2/3 kg ziemniaków obieramy i ścieramy (odciskamy). Cebulę siekamy i podduszamy na oleju, dodajemy oba rodzaje mięsa i smażymy, doprawiamy do smaku. Ziemniaki mieszamy z jajkiem, doprawiamy. Z ciasta formujemy niewielkie plaski, nakładamy mięsny farsz i zamykamy ciastem. Gotujemy w osolonej wodzie około 30 minut.