Chleb z orkiszem i zarodkami pszenicy

etap 1

wszystkie mieszamy w słoiku i odstawiamy na 12 godzin ( najlepiej na noc)

etap 2

Wszystkie składniki przesypujemy do dużej miski, dolewamy letnią wodę wymieszaną z drożdżami.

Łączymy wszystkie składniki i chwilę wyrabiamy.

Odkładamy do słoiczka porcję surowego ciasta potrzebnego do przygotowania następnej porcji - 2-3 kopiate łyżki, a resztę ,odstawiamy do wyrośnięcia na 3-4 godziny

odgazowanie

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę i chwilę wyrabiamy, potem dzielimy na dwie części i wkładamy do blaszek keksowych wyłożonych papierem do pieczenia ( lepiej sie wyciąga do sprawdzenia) lub wysmarowanych olejem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika

pieczenie

Początkowo pieczemy w 150 stopniach przez 15 minut

Potem zwiększamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy przez 35-40 minut.

Chleb upieczony to taki który po opukaniu dołu wydaje głuchy odgłos:)

Jak i poprzednio chleb najlepiej smakuje jeszcze letni ale świeżość utrzymuje do końca czyli u mnie 2-3 dni.

Przechowujemy zawinięty w ściereczce

Smacznego :)