Chleb z prażonymi płatkami owsianymi

Do misy robota wsypać obie mąki, dodać sól. Płatki uprażyć na suchej patelni na złoto, wystudzić. Wsypać je do misy robota. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże i miód, dodać zakwas i wymieszać. Wlać do misy i wyrobić jednolite ciasto. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto zagnieść, przełożyć do formy, wyrównać i posypać lekko mąką. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Wyrośnięty bochenek wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec około 35-40 minut. Wystudzić na kratce