migotka28

migotka28

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1303]

Chleb z sezamem z nutą czosnku

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 11

Pyszny chlebek na zakwasie tym razem z dodatkiem sezamu i posmakiem czosnku. Taki chlebek z posmakiem czosnku jest najlepszy.

Chleb z sezamem z nutą czosnku

Składniki:

Chleb z sezamem z nutą czosnku

 

  • zaczyn
  • 50 g aktywnego zakwasu
  • 100 ml letniej wody
  • 100 g mąki żytniej typ 2000

 

 

Sposób przygotowania:

Chleb z sezamem z nutą czosnku
Przygotować zaczyn. Zakwas wymieszać z mąką żytnią typ 2000 oraz letnią wodą. Gotowy zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na całą noc ok 8-10 godzin. Następnego dnia do zaczynu dodać pozostałe składniki i wyrobić jednolite ciasto. Gotowe ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 3-4 godziny. Następnie ciasto odgazować (wymieszać) i przełożyć do natłuszczonej keksówki u mnie o wymiarach 13x24. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na kolejne 3-4 godziny. Potem wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 C i piec ok 10 minut, potem zmniejszyć temperaturę na 180 C i piec kolejne 30 minut. Gotowy chlebek wystudzić na kratce. Ze względu na dodatek czosnku chlebek dłużej wyrasta i nie jest też zbyt wysoki.