Chleb z ziemniakami kaszą i czosnkiem niedźwiedzim

Etap 1

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić, ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości, odcedzić, ostudzić, przecisnąć przez praskę.

Etap 2

Kaszę zalać wrzącą wodą, odłożyć na kilka minut, następnie rozmieszać.

Etap 3

Drożdże rozpuścić w mleku z cukrem, odłożyć na kilka minut.

Etap 4

Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać.

Etap 5

Dodać do nich ciepłą wodę, rozczyn drożdżowy, ziemniaki i kaszę. Wymieszać.

Etap 6

Ciasto wyrabiać ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Etap 7

Wyrośnięte ciasto zbić, uderzając w nie dłonią, przełożyć do dwóch małych keksówek, przykryć ściereczką i odłożyć do ponownego podrośnięcia.

Etap 8

Chleb piec w 230 stopniach z funkcją hydropieczenie (lub na dnie piekarnika umieścić naczynie z wodą) przez ok. 30 minut, następnie w 200 stopniach przez ok. 15 minut. Upieczony chleb wyjąć z foremek, studzić na kratce.