Chleb żytni z ziarnami

Drożdże rozrobić z 2 łyżkami mąki i 1/3 szklanki mleka. Mleko i wodę wymieszać lekko podgrzać. Do wyrośniętych drożdży wsypać mąkę żytnią, sól, ziarna ( dyni, siemienia, słonecznika). Wsypać otręby i płatki, wlać wodę z mlekiem i wyrobić ciasto. Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Przełożyć ciasto do foremek i pozostawić aby podrosło. Piecz chleby w nagrzanym piekarniku około 60 minut.