Chłodnik mleczny z winem

Utrzeć żółtka z cukrem, zaparzyć wrzącym mlekiem, wlewając cienkim strumieniem i nieustannie mieszając. Dodać gałkę muszkatołową, ostudzić. Wino wlewać powoli, bez przerwy mieszając. Napój dobrze oziębić.