Chłodnik truskawkowo-agrestowy

Agrest umyć, włożyć do garnka, wlać 1 szklanką wrzącej wody, przykryć i gotować. Gdy owoce zaczną pękać, zdjąć z ognia i ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Mleko zagotować, wymieszać z utartymi żółtkami, ostudzić. Truskawki umyć, usunąć szypułki i razem z agrestem przetrzeć przez sito. Przecier owocowy wymieszać z mlekiem i żółtkami. Włożyć do lodówki i mocno schłodzić. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.