Chłodnik wegetariański

Buraki pokrój w plasterki,zalać dwoma szklankami gorącej wody,i gotuj na małym ogniu, przez około 30 minut.Jabłko zetrzyj na tarce o średnich oczkach,i dodaj je do gotujących buraków.Ogórka kwaszonego zetrzyj tak samo na tarce,a ogórka świeżego pokrój w drobną kostkę,koperek i szczypiorek posiekaj na drobno.Do ugotowanych buraków i jabłek dodaj startego ogórka i wszystko przetrzeć przez sito,dodaj jogurtu i pokrojonego świeżego ogórka ,dopraw do smaku i na koniec posyp posiekanej zieleniny