slodkokwasnakuchnia1

slodkokwasnakuchnia1

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 297]

Chłodnik z ziemniakami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Zapraszam na chłodnik z dodatkiem puree ziemniaczanego. Taki chłodnik jest bardzo sycący dzięki dodatkowi ziemniaków.

Chłodnik z ziemniakami

Składniki:

Chłodnik z ziemniakami

 

  • 1/2 kg ziemniaków
  • łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 25 g masła
  • 1/4 szkl mleka
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • 10 łyżek koncentratu barszczu czerwonego
  • 2 łyżki ćwikły z chrzanem
  • 400 g jogurtu greckiego
  • kiełki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Chłodnik z ziemniakami
Do garnka wlewamy bulion i zagotowujemy. Do gotującego się bulionu dodajemy koncentrat barszczu i ćwikłę, mieszamy i razem gotujemy przez 1 minutę.

Do jogurtu dodajemy kilka łyżek gorącej zupy i mieszamy. Wlewamy jogurt do zupy i mieszamy.

Po zagotowaniu zdejmujemy z ognia i studzimy.

Ziemniaki obieramy i myjemy a potem kroimy na mniejsze kawałki.

Ziemniaki wkładamy do garnka i zalewamy wodą, gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania solimy.

Gdy ziemniaki są ugotowane, zlewamy z nich wodę a potem dodajemy pieprz, mleko i masło i ubijamy tłuczkiem na puree.

Na talerz wykładamy puree ziemniaczane, dolewamy zimny chłodnik i dekorujemy kiełkami.

Tagi:

chłodnik zupa