Chłodnik ze szpinakiem.

Świeży lub mrożony szpinak i szczaw umyć, sparzyć wrzącą wodą, odcisnąć i drobno posiekać. Do garnka włożyć masło, rozgrzać, dodać odciśnięty z wody i posiekany szpinak ze szczawiem, podsmażyć, ostudzić, zmiksować lub przetrzeć przez sito. Jogurt zmiksować lub roztrzepać ręczną trzepaczką, połączyć z zimnym szpinakiem, dodać zieleninę, wymieszać, przyprawić do smaku solą czosnkową i cukrem.