Chrupiące krokiety grzybowo - jajeczne

Z podanych składników robimy ciasto naleśnikowe. Smażymy duże , ale niezbyt grube naleśniki.Jajka gotujemy na twardo.Trzemy na tarce na dużych oczkach lub drobno siekamy.Cebulę i pieczarki drobno kroimy. Podsmażamy na odrobienie oleju , do momentu nabrania złocistego koloru.Ser żółty trzemy na dużych oczkach.Wszystko razem mieszamy. Przyprawiamy do smaku.Na naleśniki nakładamy farsz. Delikatnie zwijamy w rulony.Panierujemy w jajku i bułce tartej.Smażymy na rumiano.Smacznego!