Chrupiący kurczaczek

Porcje filetów obtaczamy w panierce, mocno ją dociskając, żeby płatki kukurydziane się trzymały i smażymy na maśle do zbrązowienia. Masło rozpuszczamy na patelni z cukrem, aż zrobi się karmel, dodajemy jabłka, obsmażamy je na złoto, dodajemy ananasy i mandarynki, podgrzewamy. Obsmażone piersi kurczaka na talerzach polewamy sosem, można podawać z owocami i ryżem.