Chrzan z ćwikłą

Buraki owijam w folię aluminiową i piekę do miękkości w piekarniku. Zostawiam do ostudzenia a następnie obieram i ścieram na tarce o najmniejszych oczkach. Chrzan obieram i również ścieram na tej tarce, od razu skrapiam octem. Mieszam chrzan z buraczkami i przyprawiam do smaku solą, cukrem oraz jeszcze ewentualnie octem. Przekładam do słoika i odstawiam na noc do lodówki by smaki się przegryzły