Sposób przygotowania:
Ciasteczka AmarettiMieszmy miękkie masło z cukrem. Nastepnie – wciąż mieszając – dodajemy kolejno: przyprawy, posiekane migdały, żółtka i skórkę cytrusów. Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i jak najszybciej zagniatamy.
Tak przygotowane ciasto zawijamy w filię kuchenną i wkładamy do lodówki na 10 minut. Po wyciągnięciu formujemy niewielkie ciasteczka, z których każde dekorujemy 1 migdałem. Smarujemy je białkiem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Pieczemy 18 minut. Zanim podamy, czekamy aż ostygną.
Wskazówki:
Szczypta mąki kukurydzianej dodana do cista sprawi, że cisteczka będą jeszcze bardziej chrupiące. Warto też użyć gorzkich migdałów.
