Ciasteczka cantucci

22 paź 2015 20:32

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 12

Ciasteczka robi się bardzo szybko z dodatkiem migdałów i pomarańczy mają zmysłowy smak. Idealne do kawy i wina:)

Składniki:

Ciasteczka cantucci

3 jajka
175 g cukru (najlepiej trzcinowego)
450 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g migdałów (w całości, obranych lub posiekanych)
kilka kropel aromatu migdałowego
starta skórka i sok z połówki pomarańczy
papier do pieczenia

Sposób przygotowania:

Ciasteczka cantucci

ETAP 1:

Jajka z cukrem utrzeć mikserem , dodać starta skórkę oraz sok z pomarańczy.

ETAP 2:

Do wymieszanych jaj dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość zagnieść, dosypując maki w razie potrzeby, na koniec dodać migdały. Piekarnik nagrzać do temperatury 175 stopni C.

ETAP 3:

Z ciasta uformować 4 lub 5 wałeczków, o średnicy około 5 cm. Wałeczki położyć na blasze i piec w piekarniku przez około 35 minut. Po tym czasie wyjąć ciasteczka z piekarnika i wystudzić. Następnie jeszcze lekko cieple, pokroić nożem na kawałeczki o szerokości mniej więcej 1 cm. Pokrojone kawałki ponownie ułożyć na blasze i piec przez około 10 minut piekarniku nagrzanym do 170 stopni C.