Ciasteczka kokosowo-migdałowe z białą czekoladą

Masa:

W misce połączyć składniki suche, czyli mąkę migdałową, kokosową, ksylitol, sól oraz sodę oczyszczoną. Wbić jajko, dodać mleko i olej kokosowy. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Na końcu do ciasta wmieszać kawałki czekolady.

Formowanie:

Z ciasta formować kuleczki wielkością przypominające orzech włoski. Każdą kulkę lekko spłaszczyć i zachowując małe odstępy - ułożyć na blasze wysłanej papierem do pieczenia.

Pieczenie:

Ciastka należy piec w uprzednio rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.