Ciasteczka migdałowe

Migały mielimy. Mąkę siekamy z tłuszczem, dodajemy migdały, cukier, jajka i sól. Bardzo szybko zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny. Następnie ciasto wałkujemy na placek o grubości 3-4 milimetrów i foremkami wycinamy różne kształty. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 12-15 minut w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia może się różnić i będzie zależał od grubości i wielkości ciasteczek.