Ciasteczka orkiszowe dla diabetyków

Płatki orkiszowe uprażyć na patelni na maśle aź będą pachniały. Żółtko oddzielić od białka i każde osobno ubić. Do żółtka dodawać kolejno ksylitol, otręby orkiszowe, uprażone płatki, kurkumę, oliwę, mleko kokosowe i olejek śmietankowy. Wszystko dokładnie wymieszać i wyrobić łyżką. Na koniec dodać ubite na sztywno białko i delkatnie wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem lub folią aluminiową nakładać małą łyżeczką kleksiki ciasta.Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok. 25 minut.