cris

cris

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 354]

Książka Kucharska: Aromatyczne świąteczne pierniczki

Ciasteczka piernikowe z migdałami

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Niezwykle łatwe do przygotowania i bardzo smaczne, a o to właśnie chodzi. Trochę więcej pracy pochłania ozdabianie pierniczków lukrem.

Ciasteczka piernikowe z migdałami Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Ciasteczka piernikowe z migdałami

 

  • na 30-40 szt
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła lub margaryny
  • 50 g cukru pudru
  • 100 g miodu prawdziwego
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka kakao
  • 100 g migdałów
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników
  • kilka kropli aromatu migdałowego
  • szczypta soli
  • lukier
  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania:

Ciasteczka piernikowe z migdałami
-Mąkę z masłem dobrze posiekać nożem.

-Dodać sodę, sól,przyprawę, aromat, cukier puder, miód i zmielone migdały.

-Wyrobić ciasto. -Owinąć w folię i włożyć na 30 min. do lodówki.

-Schłodzone ciastorozwałkować (na grubość 3 -4 mm).

-Przy pomocy foremek o różnych kształtach wyciąć ciasteczka.

-Przełożyć na wysmarowaną masłem lub wyłożoną papierem do pieczeniowa blaszkę.

-Piec w piekarniku na złoty kolor /ok. 10 minut w 180 st. C/.

-Przestudzone ciasteczka dowolnie udekorować.

-U mnie tym razem pierniczki zdobione lukrem.



Aby przygotować lukier należy białko utrzeć z cukrem pudrem. Powstała masa powinna być biała i lśniąca. Jeśli uznamy, że lukier jest zbyt rzadki należy dodać do niego cukru , jeśli natomiast zbyt gęsty , dodać odrobinę gorącej wody aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Lukier można przechowywać w lodówce szczelnie przykryty.



Lukier umieścić w pergaminowych stożkach i delikatnie wyciskając ozdabiać pierniki.
Ciasteczka piernikowe z migdałami
Z przygotowanego ciasta wykroić pierniczki i upiec.
Ciasteczka piernikowe z migdałami
Przestudzone pierniki ozdabiać dowolnie lukrem.
Ciasteczka piernikowe z migdałami
ozdobione pierniczki przechowywać w zamkniętym pojemniku.