Ciasteczka z bananem i amarantusem

Orzechy mielimy w blenderze.

Żurawinę sikamy ręcznie albo też w blenderze.

Banany obieramy i rozgniatamy widelcem na papkę.

Do miski przekładamy banany dodajemy olej kokosowy cukier kokosowy, sodę, wiórki kokosowe wsypujemy amarantus i dodajemy posiekane orzechy i żurawinę. Wyrabiamy masę najpierw łyżką a później ręką.

Odstawiamy masę na jakiś czas.

Na talerzyk sypiemy mąkę kokosową.

Łyżeczką nabieramy masę formujemy kulki i obtaczamy w mące kokosowej.

Kulki układamy na blasze wyłożonej papierem .

Pieczemy około 20-25 minut 175 st.

Ciasteczka po upieczeniu są wilgotne w środku ale bardzo pyszne.

POLECAM!!!