Ciasteczka z konfiturą morelową i imbirem

Drożdże rozrobić z z ciepłym mlekiem z dodatkiem 1 łyżki mąki i szczypty cukru. Pozostawić aby wyrosły. Mąkę przesiać przez sito i dodać wyrośnięte drożdże, resztę cukru i starty na tarce imbir, wlać letnie mleko i wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiamy aż będzie odchodziło od ręki. Pozostawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto rozwałkować na cienki prostokąt. Ciasto posmarować konfiturą morelową i zwinąć w rulon. Obtoczyć w cukrze i pokroić na kawałki o długości 4-5 cm. Piec na złoty kolor w temp. 190 stopni.