Ciasteczka z masą miodowo mleczną

Ciasto:

Mąkę, kakao, cukier puder oraz szczyptę soli przesiewamy na blat. Następnie dodajemy dobrze schłodzone masło pokrojone w drobną kostkę oraz żółtka. Bardzo szybko zagniatamy gładkie ciasto, które owijamy w folię spożywczą i wstawiamy na 3 godz. do lodówki. Zimne ciasto rozwałkowujemy na 2-3 cm i foremkami wykrawamy ciasteczka. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i pieczemy w temp. 180 st przez 15-20 minut.

Czas pieczenia zależy od grubości ciasta.

Po upieczeniu i ostudzeniu ciasteczka przekładamy masą.

Masa miodowo mleczna:

Mleko wlewamy do garna z grubym dnem. Wsypujemy do niego oba rodzaje cukru i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gdy całość się zagotuje zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. Masło w temp. pokojowej ucieramy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy do niego zimy syrop zrobiony z mleka i cukru oraz miód. Na koniec, gdy składniki się połączą dodajemy mleko w proszku. Całość dokładnie łączymy. Gotową masą przekładamy ciasteczka.