Ciasteczka z żurawiną, orzechami i kokosem

Przygotowanie ciasta

Żurawinę pokroić na mniejsze kawałeczki. W misce wymieszać – mąkę pszenną, ziemniaczaną, sodę, cukier i cukier wanilinowy. Do składników dodać zimne masło, posiekać. Dodać śmietanę i żółtko oraz wiórki, posiekane orzechy laskowe i pokrojoną żurawinę.

Krojenia ciasteczek

Zagnieść szybko ciasto, podzielić na 2 części. Z każdej części uformować wałek i zawinąć go w folię, aby zachował kształt. Schłodzić ok. 30 minut. Każdy wałek pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm, ułożyć plastry na papierze do pieczenia.

Pieczenie

Piec w rozgrzanym do 180st. C przez 20-30 minut. Odstawić na kratkę do ostudzenia.