Ciasteczko serowo-brzoskwiniowe

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty tak by na jedno ciastko był spód i wierzch. Ser wymieszać z jajkiem całym, żółtkiem, cukrem wanilinowym i cukrem w ilości zależnej od naszych upodoba. Na wycięte kwadraty nałożyć ser a na niego połówkę brzoskwini przykryć ciastem, postarać się zakleić brzegi. Ponacinać delikatnie wierzch ciastek. Rozbełtać jajko i posmarować każde ciastko na koniec posypać delikatnie cukrem.