Ciastka francuskie z brzoskwiniami od Ha

Ciasto rozwijamy i lekko przeciągamy wałkiem , dzielimy na kwadraciki. Brzoskwinie obieramy ze skórki , wyciągamy pestkę i dzielimy na kawałki i układamy na środku kwadracika. składamy kwadracik pod skosem formując z niego trójkąt i zagniatamy widelcem.Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim wierzch ciastka , górę ciastka nakłuwamy widelcem. Najlepiej piec na papierze do pieczenia w nagrzanym do 180 stopni piekarniku .Upieczone ciastka można posypać cukrem pudrem.