Ciastka rosyjskie

Mąkę wysypujemy na stolnicę. Robimy w środku dziurkę gdzie wsypujemy pokrojoną w kostkę margarynę, smalec oraz drożdże. Siekamy nożem podlewając śmietaną, aż do momentu uzyskania ciasta. Uformowane w kulkę ciasto zawijamy mocno w ścierkę. Wkładamy do lodówki gdzie chłodzimy ok. 12 godzin. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na ok 0,5 cm. Za pomocą foremki wycinamy ciastka.

Białka roztrzepujemy widelcem. Następnie maczamy w tym ciastka i obtaczamy cukrem.

Pieczemy ok 30 minut w rozgrzanym do 190 C piekarniku.