Ciastka z kremem czekoladowym.

10 lip 2011 20:45

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Składniki na ciasto wymieszać,a ciasto rozsmarować na blasze,ułożyć owoce i piec 30 min.Sporządzić krem budyniowy i ostudzić.Zrobić polewę.

Składniki:

Ciastka z kremem czekoladowym.

(na 24 porcje):
2 szklanki mąki pszennej,
1 kostka masła,
1 słoik wiśni(730 ml.),
1 cała szklanka cukru,
5 jaj,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
tłuszcz do posmarowania blachy.
Na krem:
kostka masła,
2 szklanki mleka,
1 opakowanie budyniu czekoladowego,
10 łyżek cukru pudru,
3 łyżki cukru.
Na polewę:
20 dag.białej czekolady,
8 dag.gorzkiej czekolady,
24 orzeszki pistacjowe,
12 kandyzowanych wiśni,
24 listki czekoladowe do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Ciastka z kremem czekoladowym.

Wiśnie osączyć,tłuszcz utrzeć z solą i cukrem,kolejno dodawać jajka.Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia,połączyć z masą.Ciasto rozsmarować na natłuszczonej blasze,ułożyć na nim wisienki.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st.C. i piec ok.30 min..Po upieczeniu ciasto wyjąć i wystudzić.Budyń wymieszać
z 4 łyżkami mleka.Resztę mleka zagotować,dodać rozmieszany budyń i ponownie zagotować.Przełożyć do miseczki,posypać cukrem i wstawić do lodówki.Masło utrzeć z cukrem pudrem.Do masy dodawać porcjami budyń,wymieszać.Przygotowany krem rozsmarować na cieście i wstawić do lodówki..Białą czekoladę stopić,ostudzić i ponownie stopić,przestudzić i posmarować nią ciasto.Ciemną czekoladę stopić,przełożyć do torebki foliowej,róg obciąć.Wyciskać nieregularne paski na warstwie białej polewy i odstawić do zastygnięcia.Ciasto pokroić na kwadraty(ok9 cm razy 9 cm).Każdy przekroić po przekątnej i i dekorować wisienkami,orzeszkami i listkami czekoladowymi,