Ciastka z twarogiem z cytrynową nutą

Z mąki, twarogu, masła,cukru, cytrynowej skórki i cukru wanilinowego zagniatamy ciasto. Dobrze wyrabiamy. Gotowe ciasto formujemy na kształt kuli i chowamy na godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1/2 centymetra. Wykrawamy z ciasta dowolne kształty. Kładziemy ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy z pomocą pędzelka rozkłóconym białkiem i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 10-15 minut (aż będą złote).