Ciastko Filiżanka kawy

Babeczki:

Masło roztopić, ostudzić. W jednej misce wymieszać mokre składniki, czyli masło, mleko i jajko, a w drugiej suche, czyli przesiana mąkę z proszkiem i sodą, kakao, kawę, cukier puder. Następnie połączyć ze sobą suche i mokre składniki aż powstanie jednolita masa.

Etap 2:

Ciasto przelać do miseczek (lub naczyń zbliżonych kształtem do filiżanek) wysmarowanych masłem i oprószonych bułka tartą o pojemności ok. 180 ml. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 190°C i piec przez ok. 25- 30 minut (do suchego patyczka).

Ostudzić, wyciągnąć z formy. Ściąć zaokrąglone wierzchołki ciasta.

Etap 3:

Masa maślana:
Miękkie masło utrzeć z pudrem. Posmarować boki babeczek.

Etap 4:

Masę plastyczna podzielić na pół. Z jednej połowy rozwałkować długi prostokąt (ja użyłam wałka z wzorem) i zostawić trochę na uszko. Ciastko postawić na talerzyku.

Masą cukrową obłożyć ciasto filiżanki. Masa powinna wystawać ok. 2 cm ponad ciastem. Czynność powtórzyć z drugim ciastkiem.

Uformować i przylepić uszko. Włożyć do lodówki.

Pianka kawowa:
Mleko lekko podgrzać, rozpuścić w nim kawę, cukier i żelatynę. Ostudzić. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Stężałą piankę wylać na wierzch ciasta. Ponownie włożyć do pełnego stężenia.

Śmietanę ubić z pudrem na sztywno. Za pomocą szprycy zrobić rozetkę na środku pianki. Posypać startą czekoladą.