Ciasto bananowe

14 lip 2015 13:44
5

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Zainspirowana przepisem na bananowy chlebek z książki "Rodzinne przysmaki" Jamie Oliver's postanowiłam stworzyć ciasto do niedzielnej popołudniowej kawki.

Składniki:

Ciasto bananowe

Na blaszkę kwadratową o boku 24cm:

190 g miękkiej margaryny
350 g mąki tortowej
100 g płatków owsianych górskich
100 g cukru kryształu
150 g cukru trzcinowego
2 jajka
4 duże banany
1/2 płaskiej łyżeczki soli
1/3 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej
2 normalne łyżeczki proszku do pieczenia
170 ml mleka 3.2%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

Ciasto bananowe

Etap I

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C. Formę do ciasta smarujemy margaryną i posypujemy mąką. Resztę tłuszczu ucieramy z cukrami na puch za pomocą miksera. W dalszej kolejności dodajemy jajka i mieszamy ale już za pomocą drewnianej łyżki. Stopniowo dodajemy rozgniecione widelcem banany, sól oraz gałkę muszkatołową.

Zobacz film: Makowiec na kruchym cieście

Etap II

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, do ciasta dodajemy płatki owsiane, połowę mąki z proszkiem oraz mleko. Mieszamy i dosypujemy pozostałą część mąki oraz wlewamy łyżeczkę olejku waniliowego.

Etap III

Gotowe ciasto przelewamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Po ok 30 minutach przykrywamy ciasto folią aluminiową i pieczemy kolejne 30 minut (aż do suchego patyczka). Po tym czasie ciasto zostawiamy ok 15 minut w formie w piekarniku (już bez folii) a następnie przekładamy na kratkę i podajemy dopiero po przestudzeniu np z kubkiem mleka.