SUPERPRZEPIS

Ciasto biszkoptowe z galaretką

21 cze 2015 18:55

Katarzyna J.
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 9

Ciasto na każdą okazję. Ucieszy podniebienie nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Warto je przygotować.

Składniki:

Ciasto biszkoptowe z galaretką

Biszkopt jasny

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
1 kopiasta szklanka mąki,
6 łyżek oleju,
1/2 łyżki proszku do pieczenia,
1/2 łyżki octu.

Biszkopt ciemny

2 jajka,
1/2 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki,
1,5 łyżki kakao,
3 łyżki oleju,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżki octu.

Masa budyniowa:

2 opakowania budyniu śmietankowego,
500 ml mleka,
1 kostka masła,
5 łyżek cukru pudru,
1 kieliszek spirytusu,

Dodatkowo:

1 opakowanie galaretki zielonej,
1 opakowanie galaretki czerwonej,
1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania:

Ciasto biszkoptowe z galaretką

Przygotowanie biszkoptów

Biszkopt jasny: Białka ubijam na sztywną pianę. Nadal ubijając dodaję żółtka oraz cukier. Następnie stopniowo dodaję olej, mąkę, ocet i proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekrawam na dwa blaty. Biszkopt ciemny: Białka ubijam na sztywno. Nadal ubijając dodaję kolejno cukier, żółtka, olej, mąkę, kakao, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wykładam na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Zobacz film: Mus czekoladowy z awokado

Przygotowanie masy budyniowej

Masa budyniowa: Z mleka odlewam 1/2 szklanki. Pozostałe mleko zagotowuję. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Na końcu dodaję spirytus. Dokładnie ucieram.

Wykrawanie kółeczek w biszkopcie

Galaretki rozpuszczam w 1 szklance wrzątku (każdą osobno). Odstawiam do przestudzenia. W ciemnym biszkopcie wykrawam kieliszkiem kółka. Jeden blat biszkoptu jasnego smaruję połową masy budyniowej. Na masie układam biszkopt ciemny z otworami.

Przełożenie ciasta

W otwory wlewam tężejące galaretki. Odstawiam do stężenia. Następnie wykładam drugą część masy budyniowej, wyrównuję. Na masie układam drugi blat biszkoptu jasnego. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną. Na wierzchu ciasta robię z czekolady esy floresy. Ciasto wstawiam na 2 godziny do lodówki.