Ciasto brzoskwiniowe z budyniem

27 wrz 2014 21:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Idealne ciasto na niedzielę - szybkie w wykonaniu i tanie, a składniki potrzebne do jego przyrządzenia na pewno każda z nas ma w domu:) Dziś piekłam:)

Składniki:

Ciasto brzoskwiniowe z budyniem

Biszkopt:
5 jajek
7 łyżek mąki pszennej
5 łyżek cukru
1 łyżka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Budyń:
2 budynie śmietankowe bez cukru
5 łyżek cukru
1 łyżeczka masła
1 litr mleka
puszka brzoskwiń

Beza:
4 białka
2 łyżki kisielu (najlepiej morelowego lub brzoskwiniowego)
2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Ciasto brzoskwiniowe z budyniem

1. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier. Żółtka mieszamy z olejem, dodajemy do piany i lekko mieszamy. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem i dodajemy do piany z żółtkami, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blaszkę (najlepiej taką z odpinanym rantem, wymiary 24x38 cm), pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach. Upieczony biszkopt studzimy i ponownie wkładamy do wyścielonej papierem do pieczenia foremki. 2. Budynie gotujemy na mleku z dodatkiem cukru, jeszcze gorący wylewamy na biszkopt. Brzoskwinie kroimy w kostkę i równomiernie rozkładamy na budyniu. 3. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i proszek kisielowy. Bezę wykładamy na brzoskwinie. Ciasto wstawiamy do gorącego piekarnika na 15-20 minut. Kroimy kiedy całkowicie wystygnie.