Ciasto brzoskwiniowo-agrestowe

26 lis 2014 18:31

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Dekorujemy wszystko agrestem, wstawiamy do lodówki. Ciasto jest bardzo smaczne o typowo letnim owocowym smaku

Składniki:

Ciasto brzoskwiniowo-agrestowe

6 jaj,
1,5 szklanki mąki tortowej,
1 szklanka cukru,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżeczka octu.
Masa:
1 puszka brzoskwiń,
1 słoik dżemu truskawkowego,
1/2 litra śmietany kremówki,
1 serek mascarpone,
garść agrestu,
1/3 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Ciasto brzoskwiniowo-agrestowe

Żółtka wymieszać z proszkiem i octem, białka ubić z cukrem, następnie do piany dodajemy żółtka i wsypujemy porcjami mąkę, mieszamy. Wylewamy wszystko na blachę i pieczemy biszkopt pół godziny w temp. 170 stopni, po wyjęciu dzielimy na dwie części. Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, dodajemy mascarpone. Pierwszy biszkopt nasączamy sokiem z zalewy brzoskwiniowej, smarujemy dżemem, wykładamy połowę masy śmietankowej, układamy kawałki brzoskwiń, nakładamy drugi biszkopt i powtarzamy czynność.