Ciasto budyniowe z żurawiną

Białka ubijamy na puszystą pianę dosypując powoli cukier a na końcu żółtka, potem wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Całość dokładnie mieszamy i wlewamy na małą blaszkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na około 30 minut. Po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia. Na mleku gotujemy budynie i studzimy. Masło ucieramy na puszysty krem z dodatkiem cukru pudru oraz dodajemy powoli wystudzony budyń. Masę przekładamy na biszkopt. Na suchej i rozgrzanej patelni prażymy płatki migdałów mieszamy z żurawiną i posypujemy wierzch ciasta.