Ciasto drożdżowe z serem i rabarbarem

06 maj 2014 12:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Jestem wielką miłośniczką ciast drożdżowych. Dziś postanowiłam upiec je z pysznym połączeniem dwóch składników sera i rabarbaru.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto drożdżowe z serem i rabarbarem

Ciasto drożdżowe:
1,5 szklanki mleka
3 dag drożdży
1 jajko
1 żółtko
1 op cukru waniliowego
1 łyżka cukru kryształu
½ łyżeczki soli
70-85 dag mąki
5 dag margaryny
Masa serowa:
½ kg sera białego półtłustego
5 dag masła
1 jajko
1 żółtko
1 op cukru waniliowego
5 łyżek cukru kryształu
1 łyżka budyniu
Kruszonka:
5 dag masła
½ szklanki mąki
½ szklanki cukru
Dodatkowo:
20 dag rabarbaru
1 op cukru waniliowego
cukier

Sposób przygotowania:

Ciasto drożdżowe z serem i rabarbarem

Mleko podgrzewam. Dodaję pokruszone drożdże, cukry, sól oraz jajko i żółtko. Dokładnie wszystko mieszam. Stopniowo dodaję mąkę. Na końcu do ciasta wlewam rozpuszczoną, przestudzoną margarynę. Wyrabiam dokładnie ciasto, aby było elastyczne. Ciasto oprószam mąką i odstawiam na godzinę do wyrośnięcia. W malakserze miksuje masło, cukry, jajko i żółtko. Dodaję pokruszony ser oraz budyń. Dokładnie wszystko razem miksuję. Z masła, cukru i mąki zagniatam kruszonkę. Rabarbar obieram i kroję na mniejsze kawałki. Wyrośnięte ciasto wykładam na dużą blaszkę wysmarowaną tłuszczem. Na cieście rozsmarowuję masę serową. Na serze układam kawałki rabarbaru. Oprószam cukrem waniliowym i cukrem kryształem. Wierzch posypuję kruszonką. Piekę około 60 minut w temperaturze 155 stopni.