SUPERPRZEPIS

Ciasto kawowe kopiko

22 sty 2016 20:04

Katarzyna J.
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 4/5 głosów: 13

Ciasto Kopiko- jest łatwe do przygotowania. Zasmakuje każdemu, nie tylko wielbicielom kawy, bo jest przepyszne. Polecam!!!

Składniki:

Ciasto kawowe kopiko

Biszkopt:

6 jajek,
1 szklanka cukru,
1,5 szklanki mąki,
8 łyżek oleju,
2 łyżki kakao,
1 łyżka proszku do pieczenia,
1 łyżka octu,

Poncz

100 ml mocnej kawy parzonej,

Masa kawowo- budyniowa:

3 szklanki mleka,
3 opakowania budyniu waniliowego,
3,5 łyżki cukru,
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
300g masła,
3 łyżki mocnej kawy parzonej,
1 kieliszek spirytusu,

Dodatkowo:

25 sztuk herbatników,
1 tabliczka gorzkiej czekolady,
2 łyżki mleka.

Sposób przygotowania:

Ciasto kawowe kopiko

Pieczenie biszkoptu:

Białka ubić na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodawać żółtka oraz cukier. Następnie stopniowo dodawać olej, mąkę, kakao, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto wyłożyć na blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po przestudzeniu ciasto przekroić na dwa równe blaty. Biszkopty nasączyć mocną kawą parzoną.

Zobacz film: Jak zrobić zakwas na żurek?

Przygotowanie masy

Dwie szklanki mleka zagotować z cukrem i kawą rozpuszczalną. W pozostałym mleku wymieszać budynie. Masę wlać do gotującego się mleka. Wymieszać i gotować 2 minuty. Odstawiać do przestudzenia. Masło utrzeć na puszystą masę. Nadal ucierając dodawać stopniowo zimny budyń. Na końcu dodać spirytus oraz kawę parzoną. Utrzeć. Na jeden blat biszkoptu wyłożyć 2/3 masy kawowo- budyniowej. Wyrównać i przykryć drugim biszkoptem. Na wierzch wyłożyć pozostałą masę i wyrównać

Ułożenie herbatników

Na masie ułożyć herbatniki. Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną. Dodać mleko i wymieszać (polewa powinna być gładka i jednolita). Na wierzchu ciasta zrobić z polewy esy floresy. Gotowe ciasto wstawiać na godzinę do lodówki.