Ciasto krucho- drożdżowe ze śliwkami i kokosem

05 lip 2015 21:19

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 10

Pyszne ciasto ze śliwkami i pianką kokosową. Doskonały deser do porannej kawy lub herbaty. Każdemu będzie smakować.

Składniki:

Ciasto krucho- drożdżowe ze śliwkami i kokosem

Ciasto:

25 dag mąki,
12 dag masła,
3,5 łyżki cukru,
3 żółtka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1,5 dag drożdży,
1,5 łyżki śmietany 18%

Piana kokosowa:

3 białka,
1/2 szklanki cukru pudru,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
10 dag kokosu

Dodatkowo:

1/2 kg śliwek,
cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

Ciasto krucho- drożdżowe ze śliwkami i kokosem

Przygotowanie ciasto krucho- drożdżowego

Drożdże mieszam ze śmietaną. Mąkę łączę z masłem. Dodaję cukier, żółtka, proszek oraz drożdże ze śmietaną. Zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na dwie równe części. Jedną cześć ciasta wkładam na godzinę do zamrażalnika.

Zobacz film: Sałatka ze śledzi i śliwek

Wyłożenie ciasta na blaszkę

Drugą część ciasta rozwałkowuję i wykładam na tortownicę o średnicy 24 cm.

Ułożenie owoców na cieście

Śliwki przekrawam na pół. Usuwam pestki. Owoce układam na cieście na blaszce.

Wyłożenie piany i pozostałego ciasta

Białka ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier puder oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijam. Na końcu dodaję kokos. Delikatnie mieszam. Pianę wykładam na owoce na blaszce, wyrównuję. Na pianę ścieram pozostałe ciasto z zamrażalnika. Ciasto piekę około 45 minut w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem.