Ciasto marchewkowo - orzechowe

Tortownicę 20 cm smarujemy masłem i wysypujemy wiórkami kokosowymi. Marchewkę i orzechy ścieramy na tarce. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywno z solą i cukrem. Orzechy, marchewkę, żółtka, sodę, twaróg, przyprawę korzenną mieszamy razem byle połączyć składniki. Następie partiami dodajemy pianę i delikatnie mieszamy. Przelewamy do formy, wstawiamy do gorącego piekarnika (170 stopni) i pieczemy około 50 min. Po wystudzeniu dekorujemy według własnej fantazji.