Ciasto marchewkowo-piernikowe

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajka oddzielamy. Do białek dodajemy cukier i ubijamy mikserem na gęstą masę ale nie zbyt sztywną. Dodajemy pozostałe składniki. Jeżeli masa jest zbyt gęsta należy dodać oleju lub odrobinę mleka. Ciasto wylać do foremki (może być po babce wielkanocnej) i piec ok 40 minut w temp. 200 st. Posypać cukrem pudrem po ostygnięciu.