Ciasto na zimno

5 żółtek ucieramy z 300 g cukru, dodajemy 1 szklankę śmietany. Całość podgrzewamy na małym ogniu, uważamy by nie zagotować, stale mieszając. Masę śmietanowo jajeczną ściągamy z ognia, dodajemy 200 g masła i całość starannie mieszamy. Masę łączymy z twarogiem, rodzynkami, migdałami, orzechami włoskimi i cukrem waniliowym, całość łączymy ze sobą. Durszlak wykładamy gęstą gazą i wylewamy na to masę. Przyciskamy deseczką i tależykiem. Pozostawiamy do momentu aż wycieknie serwatka. Masę serową przekładamy do foremki i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy ulubionymi owocami. Smacznego :)